A pesar de tener 16 millones de hectáreas aptas para sembrar maíz, Colombia importó 6,5 millones de toneladas en 2022

Desde antes de la Conquista española, el maíz ha sido un ingrediente esencial en la cocina de esta región del planeta, al ser utilizado en una variedad de platos tradicionales como las arepas, los tamales y las empanadas. Los Muiscas utilizaban el maíz como alimento básico y como base de su cultura y tradiciones. Este